ミントはこんな植物 女無天、この漢字なんて読むのかわかる方は、かなりの雑学博士。実は、ミントと読むのだそうです。 ミントは、ユーラシア大陸原産のハーブ植物で、ペパーミント系とスペアミント系に分類することができます。 日本 […]
ゴーヤで緑のカーテンを作ります
ゴーヤはこんな植物 沖縄地域では、ゴーヤーで知られ、南九州ではニガウリやニガゴリなどとも言われますが、標準和名では「ツルレイシ」と呼ぶのだそうです。 ゴーヤはつる性の植物で、栄養価値も高く、その苦みは昔から健胃効果がある […]
同じメニューになりがちなカボチャのアレンジ料理
カボチャの意外な歴史と名称 日本には多くの外国野菜が定着し、私たちの食卓を豊かにしてくれています。 カボチャもその一つで、江戸時代以前に豊後の戦国武将、大友宗麟の下に運ばれたものが最初だと言われています。 日本人の間では […]
ゴーヤのおいしい食べ方
ゴーヤの豊富な栄養価 一昔前までは、にがうりの愛称で親しまれてきたゴーヤですが、実際に食べられていたのは南九州が中心でした。 しかし、教育の分野でも食育が進むなか、ゴーヤの豊富な栄養価が、きちんと理解されるようになってき […]