ゴーヤの豊富な栄養価 一昔前までは、にがうりの愛称で親しまれてきたゴーヤですが、実際に食べられていたのは南九州が中心でした。 しかし、教育の分野でも食育が進むなか、ゴーヤの豊富な栄養価が、きちんと理解されるようになってき […]

トマトは、アンデス地方が原産地とされている野菜です。 日本では、一年生植物として扱われていますが、本来トマトは多年生植物で、熱帯地域など暖かな場所では、長年にわたって実をならせることのできる植物です。 こうした長期栽培で […]

トマトの栄養素について 大人になっても、トマトが嫌いといった方がいらっしゃるようですが、全世界のトマト生産量は驚くことに、約1億5千万tと言われています。 海外でも人気の日本人の主食、日本米の生産量がおよそ781万tであ […]

おいしいカボチャを選びたい カボチャは甘くてほくほくしておいしい野菜です。 では、そんな美味しいカボチャはどのようにして選べばよいのでしょうか。 カボチャを丸ごと1個買うという場合は、見た目も大事ですが、重量感も大事です […]