採れたての野菜はおいしい

農家をしていて幸せと感じる時はいろいろありますが、やはり自分が大事に大事に育てた野菜を、採れたてで新鮮なうちにほおばることができるのは農家の特権と言ってよいでしょう。
一番美味しく食べる時期についても農家は熟知していますし、畑で採れたものをそのまま洗ってガブリとかぶりつく野菜は本当においしいです。
野菜は鮮度が命となりますので、採れたて野菜はみずみずしく、色も鮮やかでツヤがあり、自然の恵みをたっぷり凝縮した栄養価の高い野菜を食べることは、五感で楽しむことができる喜びがあります。

野菜や果物を食べると幸せ度が高まる？

海外ニュースを紹介するサイトで、野菜や果物の摂取と幸福感の関係についてのコラムを読んだことがあります。
そのコラムによると、野菜や果物をあまり摂らなかった人が多く食べるようになって以降、食生活を変えて2年以内に生活における満足度が高くなるという研究結果が報告されたそうです。
つまり、野菜や果物を食べることで、身体的な健康を手に入れるより前に、精神的に幸福感を感じる方が先に訪れるということらしいです。
なお、相関関係については不明とされていますが、野菜や果物に含まれるカロテノイドの効果や、ビタミンB12を摂ることで幸せホルモンの分泌がされることが関係しているとも考えられているそう。

野菜や果物を食べれば体に良い、というのは誰もが知っていると思いますが、実はがん予防にもなるという研究もされており、その結果は数十年後に分かるという気の長いもの。
あまりにも気が長いと続ける気も失せてしまいますが、このコラムに書かれているように、2年で幸せ効果が現れるなら、試してみる価値はあるのではないでしょうか。

妻も料理が上手で毎日の食事が楽しい

採れたて野菜はそのままでも十分美味しいですが、料理上手な妻が作る食事もまた格別です。
食べ盛りの息子と自分の為に、農作業と家事もしっかりこなしながら、美味しい食事を毎日作ってくれていて、本当に頭が上がりません。

トマト料理としては色とりどりのサラダが美味しいですが、トマトは他にも工夫次第で様々な料理に調理できます。
生でも良し、炒めても煮込んでも良し、ベーコンや豚肉を巻いて焼いても美味しく食べることができ、オーブンに入れてオリーブオイルをかけて待つだけで高級レストランに負けない美味しい一品を作れますよ。

チーズとの相性も良く、ピザやパスタ、トーストに乗せて焼くだけでも絶品料理になってしまう！
自分の身内を褒めるようになってしまいますが、トマトは本当にどんな調理をしても美味しく、見た目にも鮮やかで食欲をそそる万能野菜だと思います。
もちろん、妻の料理の腕も素晴らしいので、本当に美味しい野菜を食べることができて毎日幸せを噛みしめています。